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2021年11月17日，意大利米兰大学的研究人员在癌症领域顶级学术期刊 Cancer Discovery 上发表了题为：Fasting-mimicking diet is safe and reshapes metabolism and antitumor immunity in cancer patients 的研究论文。该研究表明，在接受标准治疗的癌症患者中，涉及短期、严格热量限制的禁食行为是安全、可行的，并导致血糖和生长因子浓度降低，外周血免疫抑制细胞减少，肿瘤内T细胞浸润增强。从而调节癌症患者的新陈代谢，提高抗肿瘤免疫力。

临床前研究已经证明，短期禁食或模拟禁食饮食（FMD）的形式严格限制热量，与标准的药物治疗相结合，具有强大的抗癌效果。然而，热量限制对癌症患者的安全性和生物学效应迄今尚未得到充分的研究。

在这项研究中，研究招募了101名不同类型的肿瘤患者，研究团队为其设计了一项模拟禁食饮食（FMD）方案。经过对所有参与禁食的患者进行统计分析，禁食试验的成功率为91.8%，并满足其主要安全终点。这些结果表明，短期严格的热量限制是安全、可行的，并且无论是何种肿瘤类型和抗肿瘤治疗方式，大多数患者耐受良好。

 此外，在一项对38名患者为期5天的模拟禁食饮食周期结束后进行的分析中，研究人员发现患者的循环免疫抑制髓细胞亚群显著减少，活化的CD8+T细胞增加。这两种效果均独立于联合抗肿瘤治疗——研究人员也在一小组健康志愿者中观察到类似的现象。这是因为严格的热量限制产生了一种代谢‘休克’，激活了一些免疫细胞群，这些细胞可以提高标准抗肿瘤治疗的抗肿瘤活性。

为了调查模拟禁食饮食对肿瘤内免疫的影响，研究团队对另一项正在进行的试验进行了中期分析，测试了早期乳腺癌和黑色素瘤患者手术前7至10天时进行为期5天的模拟禁食饮食。该分析揭示了肿瘤浸润CD8+T细胞的显著增加和其他变化，表明模拟禁食后抗肿瘤免疫微环境的功能转换。

上述研究结果均表明，模拟禁食饮食有益于癌症患者的代谢健康，增强机体的抗肿瘤能力。并且在全身和肿瘤水平都观察到理想的免疫调节效果。

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